Einen guten Espresso erkennt man
am zart cremigen Schaum. Er entsteht
durch den starken Druck, mit dem
Wasserdampf durch das Kaffeepulver
gepresst wird.

Am allerbesten schmeckt er stark und
zuckersüß - mit einem Gläschen Grappa.

Für gewöhnlich verwendet man etwa
7 Gramm gemahlenen Espressokaffee.
Ein Schuss (ca. 30 ml) Espresso wird 
in einer kleinen Espressotasse serviert.

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